L'osteria si presenta come un locale giovane, sempre frequentatissimo, che propone piatti della tradizione, tra i quali vi consigliamo: fiocchetti di gorgonzola in salsa di porri e patate, fiocchetti con le pere e formaggio, la salamella alla griglia con patate (le loro sono davvero buone, fritte con la buccia), tomini e speck con polenta taragna, costata e filetto di manzo alla griglia con verdure, una cotoletta senza infamia nè lode.
Piatti buoni, serviti con l'immancabile fettina al limone, in dosi generose: i dolci non sono sempre buonissimi o artigianali, il vino buono anche quello della casa.
Molta parte della mia simpatia verso questo locale è dovuta alla presenza di Roberto e Matteo, membri dello staff che allietano il momento dell'ordinazione con battute esilaranti, e alla scelta di dedicare una settimana del mese alla celebrazione di un ingrediente stagionale (ci sono stati i porcini, a novembre il tartufo) che incontrano sempre il mio gusto.
Il locale è rumoroso, dicono che stanno approntando lavori di silenziamento, e comunque a breve dovrebbe riaprire la sede "storica" dei vecchi sapori, in via Jacopo dal Verme, a pochi passi da via Carmagnola. Bene, saremo anche lì.

Qui si spende veramente poco, ed è uno di quei piacevoli locali dove una serata tra amici è sempre all'insegna del buonumore: vuoi perchè si mangia discretamente, vuoi perchè il personale è giovane, cortese e simpatico, e perchè il conto è talmente onesto e basso che non manda via il sorriso. Con un primo, un secondo, dolce, acqua, vino si spendono in media 22-26 euro a testa.

Osteria dei vecchi sapori
Via Carmagnola 3
Milano
tel. 02.66.86.148