Ottima resa e sicuro effetto. Il problema è la materia prima. Si può usare la pasta per pane o per pizza, ma è eccezionale con un buon pistoccu. Con un buon pane carasau, ma nella versione più spessa e coriacea. Se qualche anima pia ve ne porta, o se qualche gastronomia ve ne fornisce, si può incominciare.

Prendere qualche foglio di pistoccu e bagnarlo, ma i fogli saranno così coriacei che dopo dieci minuti andranno bagnati nuovamente e in abbondanza. Dopo un'altra decina di minuti i fogli saranno zuppi e morbidi, pronti a essere plasmati.
A questo punto prendere una piccola scodella, di quelle porta olive o simili, rovesciarla e poggiarci il pane. Fare aderire il pane alle forme del coccio, per quanto possibile. Si possono usare anche più pezzi di pistoccu sigillati fra loro. Tagliare o strappare il pane che sborda dalla tazza, lasciando qualche frangia rustico-creativa.
Poggiare la scodella con il pane nel microonde e fare andare alla massima potenza per qualche minuto. Il microonde toglierà l'acqua dal pane e lo irrigidirà, trasformandolo in un contenitore edibile. Resta solo da staccare il pane dalla scodella di porcellana, e metterlo sotto il grill finchè non sarà ben abbrustolito.

Le scodelle di pane reggono bene piccole porzioni di pasta, o magari un'insalata ben asciutta. Una caprese sgocciolata, o magari il nostro antipasto del cenone. Sulla scia delle melanzane con la feta, abbiamo fatto andare le melanzane a tocchetti in un po' di olio agliato. Verso metà cottura, abbiamo aggiunto i pomodorini a pezzi, salato il tutto e fatto asciugare sul fuoco. Cercando di lasciare le melanzane intatte. A fine cottura abbiamo sbriciolato la feta e l'abbiamo lasciata sciogliere mescolando con energia. La feta lascerà un film sapido, una specie di simil maionese ma molto più - ehm - appropriata.
Appena fredda, mettere l'insalata in frigo, e versare nelle ciotole di pane un quarto d'ora prima di servire. Si può consumare con la forchetta, alla maniera tradizionale, oppure a morsi come un panino, come una tartina ricca.